Boulangerie et patisserie
Extrait de vanille et arômes pour la boulangerie et les pâtisseries
Sublimez Vos Créations Sucrées avec des Arômes Authentiques et Naturels
En boulangerie et pâtisserie, chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans la réussite des recettes. Les extraits de vanille et arômes naturels apportent une profondeur aromatique incomparable, sublimant gâteaux, crèmes, viennoiseries et desserts gourmands.
Notre sélection d’extrait de vanille et arômes pour pâtisserie est spécialement conçue pour répondre aux exigences des chefs, artisans boulangers et pâtissiers, garantissant une qualité exceptionnelle et une intensité gustative optimale.
Nos Extraits de Vanille : L’Essence du Raffinement
Extrait de Vanille Bourbon : Un Arôme Riche et Intense
Originaire de Madagascar, la vanille Bourbon est l’une des plus recherchées pour ses notes chaudes, sucrées et légèrement boisées. Son extrait est idéal pour apporter une touche raffinée et subtile aux préparations sucrées.
- Arôme puissant et naturel, sans additifs ni colorants.
- Idéal pour les crèmes, les ganaches, les pâtes à gâteau et les glaces.
- Disponible en extrait liquide ou en poudre, selon les besoins des professionnels.
Idées d’utilisation :
- Intégré dans une crème pâtissière maison pour des éclairs ou mille-feuilles.
- Incorporé dans une pâte à madeleines ou financiers, pour une touche élégante.
- Mélangé à du chocolat pour réaliser une ganache vanillée onctueuse.
Vanille Tahitensis : Un Parfum Floral et Exotique
Cultivée en Polynésie française, la vanille de Tahiti est prisée pour son arôme floral, fruité et légèrement anisé. Son extrait est parfait pour des desserts légers et raffinés.
- Notes florales et douces, parfaites pour les pâtisseries délicates.
- Rehausse les entremets, les mousses et les crèmes fouettées.
- Se marie à merveille avec la noix de coco, les agrumes et le chocolat blanc.
