Currys

Des Currys aux Couleurs et aux Saveurs Uniques
Le curry, véritable trésor de la gastronomie mondiale, est bien plus qu’un simple mélange d’épices : il est l’essence même d’une cuisine parfumée et envoûtante. Que ce soit en pâte ou en poudre, chaque variété de curry offre une intensité et des arômes spécifiques, permettant de sublimer viandes, poissons, légumes et plats mijotés.

Notre sélection de curry jaune, rouge, noir et vert est idéale pour tous les amateurs de saveurs exotiques et les chefs souhaitant apporter une touche épicée et raffinée à leurs créations.

Le Curry Jaune : Doux et Parfumé
Le curry jaune est sans doute l’un des plus connus et appréciés, notamment pour sa douceur et ses arômes chaleureux. Inspiré des mélanges indiens et thaïlandais, il est riche en curcuma, coriandre, cumin et gingembre, lui donnant cette teinte dorée si caractéristique.

✔ Saveur douce et légèrement épicée, idéale pour tous les palais.
✔ Parfait pour les sauces crémeuses et les plats mijotés.
✔ Sublime le poulet, les légumes et les poissons blancs.
✔ Dans un curry de poulet au lait de coco, pour un plat onctueux et parfumé.
✔ Mélangé à des légumes rôtis, pour une touche exotique.
✔ En sauce avec des crevettes ou du poisson, pour une note épicée subtile.

Le Curry Rouge : Épicé et Intense
Le curry rouge est un mélange puissant et piquant, typique de la cuisine thaïlandaise. Il doit sa couleur vive au piment rouge séché, qui s’associe parfaitement aux herbes aromatiques comme le basilic thaï et la citronnelle.

✔ Goût relevé et intense, pour une explosion de saveurs.
✔ Idéal pour les amateurs de plats épicés.
✔ Parfait avec les viandes grillées, les soupes et les woks.
✔ Dans un curry thaï aux crevettes, relevé d’une pointe de lait de coco.
✔ En marinade pour du poulet grillé ou des brochettes de bœuf.
✔ Dans une soupe épicée, avec des nouilles et des légumes croquants.

Le Curry Noir : Intense et Élégant
Le curry noir est une variété plus rare et surprenante, qui se distingue par sa teinte sombre et son goût fumé. Il est souvent composé de graines de sésame noir, de poivres rares, de cumin torréfié et de piments grillés, ce qui lui donne une profondeur aromatique unique.

✔ Arômes fumés et profonds, parfaits pour des plats gastronomiques.
✔ Idéal pour les viandes rouges, les sauces épaisses et les plats exotiques.
✔ Une touche d’originalité pour surprendre les convives.
✔ Dans une sauce au curry noir pour accompagner un magret de canard.
✔ Saupoudré sur un filet de poisson grillé, pour une saveur intense.
✔ En marinade pour des viandes braisées, pour un goût profond et épicé.

Le Curry Vert : Frais et Herbacé
Le curry vert, star de la cuisine thaïlandaise, se distingue par sa fraîcheur et ses notes citronnées. Il est préparé à base de piment vert, de citronnelle, de coriandre et de feuilles de kaffir, lui donnant un goût vif et parfumé.

Pourquoi choisir le curry vert ?
✔ Saveur fraîche et herbacée, parfaite pour les plats légers.
✔ Se marie à merveille avec le lait de coco et les herbes aromatiques.
✔ Parfait pour les soupes, les currys de légumes et les plats de fruits de mer.
✔ Dans un curry vert de poulet, avec du lait de coco et du basilic thaï.
✔ En sauce avec des noix de Saint-Jacques, pour une touche exotique.
✔ Mélangé à une soupe asiatique, avec des légumes croquants et du tofu.