Machine à Granité

 Les différents types de machines à granité professionnelles
Il existe plusieurs modèles de machines à granité professionnelles, adaptés à différents volumes de production et usages.

1. Machine à granité simple cuve – Idéale pour les petits établissements
Capacité réduite, parfaite pour les cafés, bars et snacks avec un débit moyen.
Compacte et facile à installer sur un comptoir.
Moins énergivore, idéale pour une consommation modérée.
 Exemple d’utilisation : Petit café servant des granités en complément de son offre de boissons froides.

2. Machine à granité double ou triple cuve – Parfaite pour un débit élevé
Permet de proposer 2 à 3 parfums différents en simultané.
Capacité plus importante, adaptée aux établissements avec un fort trafic.
Conservation au froid optimisée pour un service en continu.
 Exemple d’utilisation : Glaciers, bars de plage et fast-foods ayant une forte demande.

 
3. Machine à granité avec régulation électronique – Haute précision et polyvalence
Contrôle électronique pour ajuster la texture et la consistance du granité.
Idéale pour proposer d'autres boissons glacées (cocktails, sorbets, milkshakes).
Préserve les préparations plus longtemps sans perte de qualité.
 Exemple d’utilisation : Bar à jus ou restaurant proposant des cocktails glacés et granités en libre-service.

Comment choisir la meilleure machine à granité professionnelle ?

✅ 1. Capacité et volume de production
Petit débit (5 à 10 L/h) → Machine à simple cuve.
Débit moyen (10 à 20 L/h) → Modèle à double cuve.
Débit élevé (+20 L/h) → Machine à triple cuve, idéale pour les établissements à fort passage.

✅ 2. Puissance et rapidité de refroidissement
Une machine performante doit pouvoir produire un granité en moins de 40 minutes.
Vérifiez la puissance du moteur (entre 300 et 800 W) pour un fonctionnement optimal même en période de forte demande.

✅ 3. Facilité d’entretien et hygiène
Privilégiez les modèles avec cuves amovibles et démontables pour un nettoyage rapide.
Optez pour des machines conformes aux normes HACCP, garantissant une hygiène irréprochable.

✅ 4. Type de boissons réalisables
Certaines machines offrent une polyvalence intéressante, permettant de préparer :
✔ Granités classiques
✔ Cocktails glacés
✔ Sorbets et frappés
✔ Jus de fruits givrés

 Les meilleures marques de machines à granité professionnelles

✔ Machines à granité professionnelles Bartscher – Qualité allemande, idéale pour les professionnels exigeants.
✔ Machines à granité professionnelles UGOLINI – Spécialiste des granités, slush et boissons glacées.
✔ Bras – Technologie avancée pour une parfaite conservation du granité.

FAQ

Quelle est la durée moyenne pour produire un granité ?
. Environ 30 à 40 minutes, selon la puissance et la capacité de la machine.

 Quelle est la différence entre une machine à granité et une machine à slush ?
. Aucune ! La slush est simplement un autre nom pour le granité, souvent utilisé en Amérique du Nord.

 Peut-on utiliser une machine à granité pour d’autres boissons ?
. Oui, certaines machines permettent de préparer des cocktails, milkshakes ou sorbets glacés.

 Comment entretenir une machine à granité professionnelle ?
. Il est recommandé de nettoyer les cuves quotidiennement et de faire un entretien en profondeur chaque semaine pour éviter les dépôts et assurer une hygiène parfaite.

Pourquoi une machine à granité professionnelle est un investissement rentable ?

•  Faible coût matière et forte marge bénéficiaire : Un verre de granité coûte en moyenne 0,30 € à produire et peut être vendu entre 2,50 € et 5 €.
•  Attire une clientèle variée : Enfants, familles, amateurs de boissons fraîches et estivales.
• Boisson tendance et facile à vendre : Idéale en été, dans les lieux touristiques et en complément d’une offre de glaces ou de desserts.
•  Possibilité de vente en libre-service : Une option idéale pour les hôtels et buffets.