Piments

Des piments d’exception pour sublimer vos plats

Le piment est bien plus qu’une simple épice : il est l’ingrédient clé qui apporte du caractère, de la chaleur et des notes aromatiques uniques à une multitude de recettes. De la puissance du piment d’Espelette à l’intensité du piment habanero, en passant par la douceur fumée du piment chipotle, chaque variété offre une palette gustative propre, permettant aux chefs et passionnés de cuisine d’explorer de nouvelles saveurs.

Notre sélection de piments artisanaux met à l’honneur des produits authentiques, récoltés avec soin et transformés selon des savoir-faire traditionnels. Que vous recherchiez un piment doux, moyennement fort ou extrême, nous avons sélectionné des références incontournables pour satisfaire toutes les envies culinaires.

Les Différentes Variétés de Piments Artisanaux

Le Piment d’Espelette AOP : Un Trésor du Pays Basque
Réputé pour ses notes fruitées et légèrement épicées, le piment d’Espelette est l’un des piments français les plus appréciés. Classé AOP (Appellation d’Origine Protégée), il remplace avantageusement le poivre en cuisine et s’intègre aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

✔ Force modérée (4/10 sur l’échelle de Scoville), idéale pour tous les palais.
✔ Saveur fruitée et légèrement fumée, parfaite pour les viandes, poissons et légumes.
✔ Disponible en poudre ou en purée, pour s’adapter à toutes les préparations.

✔ Saupoudré sur une omelette, des œufs brouillés ou des légumes grillés.
✔ Mélangé à du beurre ou de l’huile d’olive, pour parfumer une viande ou une sauce.
✔ Dans des desserts au chocolat ou aux fruits, pour une touche d’originalité.

Le Piment de Cayenne : Un Classique Intense
Connu pour son piquant puissant, le piment de Cayenne est l’une des épices les plus utilisées dans la cuisine du monde entier. Son goût intense et légèrement citronné apporte une chaleur immédiate aux plats, tout en rehaussant leur saveur.

✔ Force élevée (7/10 sur l’échelle de Scoville), parfait pour relever les plats.
✔ Format en poudre, entier ou en flocons, pour un dosage précis.
✔ Polyvalence en cuisine, utilisé aussi bien dans les plats mijotés que dans les sauces.

✔ Dans une sauce tomate maison, pour un effet légèrement relevé.
✔ Mélangé à une marinade pour viandes grillées, type poulet épicé ou crevettes sautées.
✔ En touche finale sur une pizza, un chili con carne ou des soupes épicées.

Le Piment Habanero : Un Feu Exotique
Originaire d’Amérique centrale, le piment habanero est l’un des piments les plus puissants utilisés en cuisine. Outre son intensité, il se distingue par ses notes fruitées et florales, qui lui confèrent une complexité aromatique unique.

✔ Force extrême (9/10 sur l’échelle de Scoville), réservé aux amateurs de sensations fortes.
✔ Saveur exotique, idéale pour les plats caribéens, mexicains et asiatiques.
✔ Parfait en sauce ou en purée, pour des sauces piquantes maison.

✔ Dans une sauce barbecue maison, pour une touche explosive.
✔ Mélangé à un cocktail épicé, comme une margarita pimentée.
✔ En touche subtile dans une vinaigrette, pour dynamiser une salade exotique.

 Le Piment Chipotle : Une Note Fumée et Gourmande
Originaire du Mexique, le piment chipotle est un piment jalapeño séché et fumé, qui développe des arômes profonds de fumée et de cacao. Il est parfait pour apporter chaleur et complexité aux plats mijotés, marinades et sauces.

✔ Force modérée (5/10 sur l’échelle de Scoville), pour une saveur douce et agréable.
✔ Goût fumé unique, parfait pour les grillades et les plats tex-mex.
✔ Disponible en poudre, en sauce ou en purée, pour s’adapter à toutes les recettes.

✔ Dans une marinade pour viandes grillées, comme les ribs ou le pulled pork.
✔ Mélangé à une mayonnaise maison, pour une touche originale en burger ou sandwich.
✔ Dans une soupe ou un chili, pour un goût plus profond et réconfortant