Blender
Blender Professionnel au meilleur prix
Blender Professionnel : L’outil indispensable pour les cuisines et bars du CHR
Dans les cuisines professionnelles, les bars à smoothies, les restaurants et les hôtels, un blender professionnel est un équipement incontournable pour réaliser rapidement et efficacement des préparations variées. De la simple soupe aux cocktails glacés en passant par les sauces et purées, un mélangeur puissant et performant permet de gagner du temps tout en garantissant un résultat homogène et onctueux.
Pourquoi choisir un blender professionnel ?
Un blender professionnel se distingue des modèles domestiques par sa puissance, sa robustesse et sa capacité à fonctionner en continu. Il est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration, avec des matériaux résistants et des moteurs haute performance.
✔️ Les avantages d’un blender professionnel
✅ Puissance élevée : Moteurs allant de 1 000 à plus de 3 000 watts pour broyer des ingrédients durs (glace, fruits congelés, graines…).
✅ Durabilité et robustesse : Conçu pour un usage intensif avec des matériaux résistants (acier inoxydable, bol en Tritan).
✅ Vitesse et efficacité : Permet de mixer, émulsionner et broyer en quelques secondes.
✅ Capacité adaptée aux besoins des CHR : Bols de 1 à 4 litres pour réaliser plusieurs portions en une seule préparation.
✅ Facilité d’entretien : Bol amovible, lames démontables et programme d’auto-nettoyage sur certains modèles.
Un investissement rentable pour les professionnels souhaitant optimiser leur service et offrir des préparations de qualité constante.
Quels sont les différents types de blenders professionnels ?
Il existe plusieurs types de blenders professionnels, chacun répondant à des besoins spécifiques.
1️⃣ Blender à grande vitesse
Idéal pour les bars à smoothies, les coffee shops et les restaurants gastronomiques
Très puissant, capable de broyer des fruits congelés, des glaçons et des graines.
Permet de réaliser des smoothies, soupes, sauces et purées ultra-fines.
Doté de plusieurs vitesses et d’un moteur refroidi pour une utilisation intensive.
2️⃣ Blender à usage intensif avec isolation phonique
Parfait pour les établissements nécessitant un fonctionnement silencieux (bars, hôtels, cafés)
Équipé d’un capot anti-bruit pour un service discret.
Conserve les performances d’un blender classique tout en réduisant les nuisances sonores.
Recommandé pour les bars à cocktails et restaurants avec cuisine ouverte.
3️⃣ Blender chauffant
Idéal pour les soupes, sauces et préparations chaudes
Permet de mixer et chauffer simultanément, parfait pour les soupes et veloutés en restauration rapide.
Fonction automatique pour une cuisson homogène et un gain de temps en cuisine.
Capacité à maintenir la température des préparations pour un service immédiat.
4️⃣ Blender sous vide
Spécialement conçu pour les jus et smoothies longue conservation
Technologie de mixage sous vide permettant de préserver les nutriments et d’éviter l’oxydation.
Idéal pour les établissements proposant des jus pressés à froid et des boissons bien-être.
Maintient la fraîcheur et la couleur naturelle des ingrédients.
Comment bien entretenir son blender professionnel pour assurer longévité et performance ?
Un blender professionnel est un outil indispensable dans une cuisine CHR, qu’il soit utilisé pour préparer des smoothies, des soupes, des sauces ou des cocktails. Pour garantir sa durabilité, ses performances optimales et une hygiène irréprochable, un entretien régulier est essentiel. Un manque de soin peut entraîner une usure prématurée du moteur, une altération des lames et un risque de contamination alimentaire.
Entretien quotidien : La clé d’un blender toujours propre et efficace
Un nettoyage après chaque utilisation est indispensable pour éviter l’accumulation de résidus alimentaires et garantir un fonctionnement optimal.
1️⃣ Nettoyer immédiatement après chaque usage
✅ Rincer immédiatement le bol après utilisation pour éviter que les aliments ne sèchent et ne collent aux parois et aux lames.
✅ Ne pas immerger la base du moteur dans l’eau : il suffit de l’essuyer avec un chiffon humide.
✅ Pour un nettoyage express, ajoutez de l’eau tiède et quelques gouttes de liquide vaisselle dans le bol, puis mixez pendant quelques secondes avant de rincer.
Entretien quotidien : les gestes essentiels après chaque utilisation
Un nettoyage systématique après chaque utilisation est indispensable pour éviter l’accumulation de résidus et prolonger la durée de vie de votre blender.
1️⃣ Nettoyage rapide du bol après chaque utilisation
✔️ Remplissez le bol avec de l’eau tiède et quelques gouttes de liquide vaisselle.
✔️ Mixez à vitesse maximale pendant 30 secondes pour décoller les résidus.
✔️ Rincez abondamment à l’eau claire.
Astuce : Pour un nettoyage encore plus efficace, ajoutez une cuillère de vinaigre blanc pour désinfecter le bol et neutraliser les odeurs.
2️⃣ Vérification et nettoyage des lames
✔️ Démontez les lames si votre modèle le permet.
✔️ Nettoyez-les avec une brosse douce et du produit vaisselle pour enlever les dépôts d’aliments.
✔️ Séchez immédiatement pour éviter l’oxydation et maintenir leur tranchant.
À éviter : Ne laissez jamais les lames tremper dans l’eau trop longtemps, cela peut endommager les roulements et accélérer la corrosion.
3️⃣ Nettoyage de l'extérieur du blender
✔️ Passez un chiffon humide sur le socle moteur.
✔️ Évitez toute infiltration d’eau dans le moteur pour prévenir les courts-circuits.
✔️ Nettoyez les boutons de commande avec un chiffon légèrement imbibé d’eau savonneuse.
Astuce : Pour éviter que le socle ne se salisse trop, placez le blender sur une surface propre et stable et essuyez immédiatement toute éclaboussure.
Comment choisir le meilleur blender professionnel ?
Avant d’acheter un blender professionnel, il est essentiel de prendre en compte certains critères pour choisir le modèle le mieux adapté à votre activité.
1️⃣ La puissance du moteur
✔️ Usage occasionnel → 1 000 à 1 500 W
✔️ Usage régulier → 1 500 à 2 500 W
✔️ Usage intensif → 2 500 W et plus (capable de broyer des ingrédients durs et de fonctionner plusieurs heures par jour).
2️⃣ La capacité du bol
✔️ Pour un bar à cocktails ou un coffee shop → 1 à 2 litres
✔️ Pour une cuisine de restaurant ou de collectivité → 2 à 4 litres
✔️ Bols en Tritan ou en acier inoxydable pour une meilleure durabilité et résistance aux chocs.
3️⃣ Le niveau sonore
✔️ Blender classique → Bruyant, mais efficace.
✔️ Blender avec capot anti-bruit → Idéal pour les établissements souhaitant limiter les nuisances sonores.
4️⃣ Les fonctionnalités avancées
✔️ Variateur de vitesse et programmes préenregistrés pour s’adapter à différents types de préparations.
✔️ Fonction pulse pour mixer des aliments en puissance maximale pendant un temps limité.
✔️ Nettoyage automatique pour un gain de temps et une hygiène irréprochable.
Notre sélection de Blender Professionnel Waring et Blender Pro Santos
Waring – Un choix robuste pour les établissements CHR
✔️ Spécialisé dans les blenders industriels pour une utilisation intensive.
✔️ Motorisation puissante avec plusieurs niveaux de vitesse.
Modèle phare : Waring MX1500XTX (blender haute puissance avec variateur).
Santos – Fabrication française et durabilité garantie
✔️ Conçu pour un usage intensif dans les bars et restaurants.
✔️ Moteurs silencieux et lames en acier inoxydable.
Modèle phare : Santos n°62 (blender professionnel avec isolation phonique).
Pourquoi entretenir son blender professionnel ?
Un blender mal entretenu peut entraîner plusieurs problèmes :
❌ Perte de performance : Lames émoussées, moteur encrassé, difficultés à mixer certains ingrédients.
❌ Hygiène compromise : Accumulation de résidus alimentaires favorisant la prolifération bactérienne.
❌ Usure prématurée : Un manque de nettoyage peut endommager le moteur et les joints du bol.
Un entretien régulier garantit une meilleure efficacité, une hygiène irréprochable et une longévité accrue de votre appareil.
| Fréquence | Action à réaliser |
| Après chaque utilisation | Nettoyage rapide du bol, des lames et de l’extérieur. |
| 1 fois par semaine | Détartrage du bol, graissage des joints, vérification des pièces. |
| 1 fois par mois | Nettoyage du moteur, contrôle des ventilations et des lames. |
Entretien hebdomadaire : un nettoyage en profondeur
En plus du nettoyage quotidien, un entretien plus approfondi doit être effectué une fois par semaine pour assurer un fonctionnement optimal.
4️⃣ Détartrage du bol du blender
Remplissez le bol avec un mélange d’eau chaude et de vinaigre blanc (50/50).
Laissez agir pendant 10 à 15 minutes.
Mixez le mélange à vitesse moyenne pendant 1 minute.
Rincez abondamment à l’eau claire.
Pourquoi ? Le calcaire et les résidus de fruits acides peuvent altérer les parois du bol et affecter la performance du blender.
5️⃣ Graissage des joints et vérification des pièces amovibles
Si votre blender possède des joints en silicone, assurez-vous qu’ils ne sont pas fissurés.
Appliquez une fine couche d’huile alimentaire sur les joints pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Vérifiez que le système d’engrenage est propre et bien fixé.
Si vous remarquez un signe d’usure, remplacez immédiatement les joints pour éviter les fuites et préserver la puissance du mixage.
6️⃣ Désinfection complète du blender
Préparez une solution d’eau et de bicarbonate de soude (2 cuillères à soupe pour 1L d’eau).
Versez le mélange dans le bol et laissez agir 20 minutes.
Rincez abondamment et séchez le blender avant de le ranger.
Ne jamais utiliser de produits chimiques agressifs comme l’eau de Javel, qui pourrait endommager les surfaces du bol et affecter la qualité des aliments.
