Batteur Mélangeur de Sol 30 L Universel Prise d'Accessoires XBM30 - 8 Vitesses - Dito Sama

Découvrez ce batteur mélangeur professionnel Dito Sama, conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine et de la pâtisserie. Cet appareil robuste et polyvalent est idéal pour mélanger, pétrir, fouetter et émulsionner. Avec ses caractéristiques innovantes et sa construction de qualité, il vous garantit une performance optimale, même lors d'une utilisation intensive.

Spécifications techniques

• Panneau de commande étanche (IP55) avec boutons tactiles : Permet un contrôle facile et précis avec un affichage de la minuterie pour un suivi optimal de vos préparations.
• Système de levage de cuve avec blocage automatique : Le levier de contrôle permet d'élever et d'abaisser la cuve avec une sécurité accrue grâce à son blocage automatique en position haute.
• Construction solide en châssis mécano-soudé : Une structure robuste assurant une stabilité maximale pendant le travail, même lors de longues sessions de mélange.
• Mécanisme planétaire protégé : Conçu pour résister aux projections d’eau, garantissant une durabilité accrue.
• Goulotte amovible standard : Ajoutez facilement des ingrédients en cours de préparation, sans interrompre le processus.
• Châssis en inox : Pour une hygiène irréprochable et une longévité optimale.
• Fonctions multiples : Parfait pour pétrir, mélanger, fouetter et émulsionner, grâce à son variateur de vitesse mécanique.
• Moteur asynchrone puissant : Pour un fonctionnement sans surchauffe, même dans des conditions de travail exigeantes.
• Système auto-lubrifié : Le mécanisme planétaire est auto-lubrifié pour éviter tout risque de perte d'huile et garantir un fonctionnement sans faille.
• Facilité d'entretien : L'écran de sécurité et l'écran en inox sont amovibles et se démontent sans outils, permettant un nettoyage facile, y compris au lave-vaisselle.
• Capacité et rendement : Ce batteur mélangeur peut traiter jusqu'à 7 kg de farine (détrempe à 60 % d'hydratation) et est adapté pour des services de 100 à 300 repas.
• Dimensions : L 535 x P 685 x H 1230 mm
• Poids brut : 116 kg
• Alimentation : 200-240V / 380-415V / 3 ph / 50 Hz
• Puissance : 0,75 kW
• Vitesses : 8 vitesses réglables par levier, adaptées à l'outil et à l'homogénéité du mélange.
• Vitesse du mécanisme planétaire : De 35 à 180 tr/min pour un mélange précis et rapide.
• Cuve en inox AISI 302 : Capacité de 30 litres.
• Rendement : 7 kg de farine (détrempe, 60 % hydratation) - 50 blancs d'œufs avec le fouet.

Accessoires inclus

• Crochet spirale
• Palette
• Fouet
• Cuve en inox de 30 litres
• Prise d’accessoires : Compatible avec divers accessoires (non inclus), offrant une polyvalence supplémentaire pour tous vos besoins de préparation.

Ce batteur mélangeur professionnel de sol est conçu pour les environnements de travail intensifs. Avec une capacité de traitement de 7 kg de farine par cycle et une cuve de 30 litres, il est idéal pour les cuisines de grande envergure ou les restaurants avec des besoins de production importants.