Bleu Vercors Sassenage 1/4

Le Bleu du Vercors-Sassenage est un fromage bleu français à pâte persillée, fabriqué à partir de lait de vache. Il est originaire du massif du Vercors, situé dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, et bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Ce fromage se distingue par sa pâte demi-molle persillée, lisse et fine, offrant une texture souple. Il présente une saveur douce et onctueuse, avec un goût subtil et un arôme de noisette. Le Bleu du Vercors-Sassenage est fabriqué à partir d'un mélange de lait de la veille chauffé et de lait cru et chaud de la traite du matin. Il est le seul fromage à pâte persillée fabriqué selon cette méthode. Ce fromage est particulièrement apprécié pour sa douceur et sa capacité à fondre, ce qui le rend idéal pour des plats tels que la raclette.