Cellule de Refroidissement et Surgélation 40 Niveaux - 25 kg/h - Acfri

CELLULE+GROUPE AIR A DISTANCE

CAPACITE

Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 (Grilles non fournies) Dotation de 20 paires de glissières renforcées 3 points Pas entre 2 niveaux : 60 mm pour 20 niv ( 30 mm pour 40 niveaux ) Revêtement int/ext : acier inox AISI 304. Ferrage droit

SURGÉLATION : 25 kg/h Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C) En surgélation de Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C).. NC kg : Viande ep 4 cm (+3/-18°C) par cycle de 120 min En surgélation viande crue ép 4cm, de +3°C à -18°C à coeur

REFROIDISSEMENT RAPIDE : 100 kg : cycle de 110 min NC kg : cycle de 90 min Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à coeur, +3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).

TECHNIQUE

DIMENSIONS INTERIEURES UTILES (L X P X H MM) 625 X 435 X 1350. DIMENSIONS EXTERIEURES (L X P X H MM) 750 x 860 x 2400. ÉVAPORATEUR 2 verticaux ventilés. VENTILATEURS 3 ventilateurs renforcés. PUISSANCES FRIGORIFIQUES 7111 w 0°C 4994 w -10°C 1619 w -20°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE A INSTALLER cellule : 7 A GRD 4CV : 8,5 A. TENSION Tri 400 V + T + N; 50 Hertz.

REGULATION SIMPLICITÉ • Régulateur ultra simple programmable, 4 touches avec sonde à piquer et d’ambiance indépendantes • Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences • 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant) • Mode conservateur automatique, maintien de la ventilation pour l’homogénéisation des produits en fin de cycle • Dégivrage automatique programmable en début de cycle • Temporisation de la durée d’alarme et de fin de cycle • Affichage en fin de cycle de la durée entre 2 températures à coeur choisies (ex:+63°C à +10°C à coeur) • Affichage différencié température et temps pour faciliter la lecture

SÉCURITÉ • Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences) • Autotest et code d’alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid • Redémarrage automatique sur microcoupures • Facilité d’intervention SAV : sondes sur bornes WAGO, inversion des 2 sondes par paramètre • Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer • Sortie RS 485

FIABILITÉ • Sondes à piquer, multipoints et sonde d’ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à coeur • Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté (type HE10)

GROUPE DESIGNATION 4 cv H à air à distance carénage en option

CARACTERISTIQUES : L x P x H (mm) non carrossé : 115 Kg 1020 x 680 x 480 carrossé : 145 Kg 1330 x 950 x 760. PUISSANCE FRIGORIFIQUE 7111 watts à -10°C 4994 watts à -20°C 3165 watts à -30°C 1619 watts à -40°C. ALIMENTATION ELECTRIQUE* 8,5 Ampères Tri 400 V+T+N 50 Hz/ TNS coffret élec non raccordé *protection en tête d’alimentation par disjoncteur différentiel courbe moteur.  DECIBELS 43 dB(A) à 20 m en champs libre