Cellule Multifonction TALENT -40+85°C - 9 Niveaux - Samaref
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Référence:
TA 9T MF
Sold by Matériel CHR PRO
Un seul outil, autant de fonctions que vous le souhaitez avec la cellule multifonction TALENT, au design élégant et épuré, fabriquées avec des matériaux de haute qualité pour garantir la durabilité.
Augmentez la productivité dans votre cuisine grâce à la polyvalence du multifonctionnel :
- Refroidissement rapide et Surgélation : En un temps très court, la cellule TALENT refroidit et congèle à cœur les aliments frais ou cuits.
- Cuisson lente : Permet de cuire les aliments à basse température, de manière uniforme et en grande quantité.
- Fermentation contrôlée : Régule et contrôle la levée, en optimisant les temps et les horaires en fonction de vos besoins.
- Décongélation
- Pasteurisation : Augmente la durée de stockage en toute sécurité en éliminant les micro-organismes pathogènes.
- Déshydratation : Déshydrate et sèche en douceur les aliments, prolongeant ainsi leur durée de conservation.
- Maintien +65°C : Des aliments chauds, prêts à être servis pendant toute la durée du service.
- Conservation +6°C : Conserve parfaitement les aliments, assurant une sécurité alimentaire maximale.
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Conseil et devis
- Unité de réfrigération : Groupe de condensation tropicalisé pour garantir fiabilité et performances à 43°C. Le condenseur, traité par cataphorèse, est surdimensionné pour assurer une efficacité maximale. Équipé avec un pressostat haute pression.
- Quantité de gaz : 1800 gr
- Évaporateur : Conçu pour offrir la maximale surface d'échange et garantir une performance élevée. Avec traitement anti-corrosion par cataphorèse et inspectable pour un nettoyage facile
- Dégivrage : Manuel par air. L'appareil peut travailler pendant 24 heures en évitant la formation de la glace sur l'évaporateur
- Évaporation des condensats : Par bac d'évaporation des condensats à extraction facile (en cas d'installations en absence de système d'évacuation eau)
- Panneau de contrôle : Afficheur graphique avec écran tactile 7'' multilingue (IT | EN | FR | DE | ES | PT | RU)
- Alarme porte ouverte : Visuelle et sonore
- Fonctions : Refroidissement rapide soft et hard, Surgélation soft et hard, Cuisson lente, Levage, Déscongélation, Conservation +65°C, Conservation automatique en fin de cycle, Cycle continu multiniveau, Cycles spéciaux: Asainissement du poisson, Cristallisation du chocolat, Yaourt, Déssication, Pasteurisation haute et basse, Recettes enregistrées, 100 programmes personnalisables, Alarmes HACCP
- Fonctionnement 24 heures sur 24, cycles enchaînés même la nuit
- Sonde : Au cœur avec finition de précision pour favoriser l'extraction du produit surgelé. Détection de la température à travers 3 capteurs et reconnaissance automatique de la sonde insérée dans l'aliment
- Volume brut : 291 lt
- Température de service : -40+85°C
- Niveau d'humidité : 55%-95%
- Rendement de +90°C à +3°C : 32 Kg
- Rendement de +90°C à -18°C : 25 Kg
- Type de moteur : Avec groupe logé
- Gaz réfrigérant : R452A
- Puissance frigorifique : 3289 W (-10°C / +40°C)
- Absorption : 2052 W
- Tension/fréquence : 230V/1~/50Hz
- Dimensions produits LxPxH : 800x855x1465 mm
- Dimensions emballage LxPxH : 870x950x1600 mm
- Plan de travail : Plan de travail en inox AISI 304 à bords arrondis
- Construction : Monocoque en acier inox AISI 304 conçu avec un design innovant et fonctionnel
- Matériel extérieur/intérieur : Intérieur et extérieur en acier inox AISI 304; compartiment technique et fond extérieur en acier galvanisé/colaminé
- Épaisseur d'isolation : 60 mm de polyuréthane avec HFO pour garantir des propriétés isolantes élevées (faible impact environnemental: GWP<5 et zéro ODP)
- Porte : 1 Porte à fermeture automatique avec charnière à droite, non réversible par l'utilisateur, avec poignée ergonomique
- Joint de porte : Magnétique et amovible, conçu pour améliorer l'isolation et réduire la consommation énérgetique
- Pieds : En acier inox AISI 304 réglables en hauteur (135mm-230mm)
- Nébulisateur : En dotation (raccord d'eau nécessaire)
- Système anti-calcaire : Filtre BRITA (tête + cartouche) pour réduire le calcaire de l'eau potable
- N. accessoires inclus : 9 - Paire de glissières pour GN 1/1 et EN 600x400 mm 1 - Tête de filtre Purity C 1 - Cartouche filtrante Purity C50 (capacité de filtration de 960 litres avec une dureté carbonatée de 10° dH)
- Connexion en option: Accès à distance avec interface WI-FI ou série. Grâce à l'APP (ANDROID uniquement), il est possible de surveiller la traçabilité HACCP, le fonctionnement et les paramètres de l'appareil. Exportation graphique et en fichiers CVS des données memorisés. Envoi d'e-mails de notification d'alarmes
Référence:
TA 9T MF
| Marques: | Samaref |
|---|---|
| Vendu par Matériel CHR Pro: | Oui |
| Hauteur (en mm): | 1465 |
| Profondeur (en mm): | 855 |
| Largeur (en mm): | 800 |
| Type de dégivrage: | Manuel |
| Nombre de niveaux: | 9 |
| Serrure: | Non |
| Matière principale: | Acier Inoxydable |
| Type de gaz réfrigérant: | R452A |
| Porte réversible: | Non |
| Réduction fiscale: | Non |
| Tropicalisé: | Oui |
| Tension (en V): | 230 |
| Couleur: | NC |
