Couteau Santoku alvéolé 17.2 cm Japan Chef - Chroma

Couteau Santoku alvéolé 17.2 cm CHROMA Japan Chef Le couteau Santoku est la lame pluridisciplinaire par excellence. Elle servira a travailler tout aussi bien le poisson. la viande et les fruits mais son terrain de prédilection est la découpe de légumes ou sa forme permet la découpe comme une berceuse. Spécificités techniques : - Acier : Acier allemand à 0.5% de carbone + molybdène vanadium. Dureté 55-56°HRC - Manche : POM avec Talon renforcé + 3 rivets - Aiguisage : ambidextre en V. angle de 15-20° de chaque côté Japan Chef est une gamme de couteau au rapport qualité/prix imbattable. Muni d'un acier allemand. celui-ci est travaillé en qualité et profil de lame japonais qui lui confère robustesse et tranchant. La gamme Japan Chef s'inscrit dans un offre d'entrée de gamme orienté pour le professionnel et les particuliers souhaitant s'équiper de lame de qualité sans devoir aller sur des lames plus onéreuse. La société CHROMA est née à la fin du 20e siècle. forte de sa volonté de créer des objets à forte valeur ajoutée. l'entreprise a été approchée par le cabinet de design de Ferdinand Anton Porsche pour concevoir une gamme de couteaux condensé des meilleurs éléments avec la naissance de Type301 design by F.A. Porsche. La gamme plébiscité par la critique et les professionnels du monde entier jusqu'à être maintes fois entre les mains des champions du monde la cuisine lors des épreuves finales a permit à la société CHROMA de développer une gamme de couteau peu onéreuse en condensent les meilleurs éléments qui lui sont bien connus. A savoir l'utilisation d'un acier fortement carburé pour un tranchant longue durée et traité avec soin. l'expertise d'aiguisage à la main des artisans de CHROMA avec un angle V-edge à 15° de chaque côté. Tout ces éléments suivent un cahier des charges exigeant qui a fait le succès de CHROMA et un contrôle qualité à la pièce. Conseils d'entretiens : - pas de lave-vaisselle - aiguisage sur une pierre à aiguiser - laver à l'eau et sécher avec un chiffon propre