Façonneuse Professionnelle pour Boulangerie FR630 2 Cylindres 630 mm - Dal Maso

Cette façonneuse professionnelle pour boulangerie est adaptée à la production de pains de tous types. La pâte est acheminée, via un tapis, vers les cylindres de laminage rectifiés et fortement chromés. Les cylindres subissent un polissage supplémentaire particulier, qui permet une séparation optimale de la pâte. Grâce à l'utilisation de feutre de laine, cette machine permet un parfait roulage du pain.

Pour de petites quantités de pâte, il est possible de bloquer le mouvement du rouleau supérieur, afin d'étaler au mieux la pâte. Les plateaux sont en acier inoxydable, un matériau résistant aux contraintes et adapté au contact avec le pain. Les grilles et épaulements de protection sont également en acier inoxydable, avec l'ajout d'une fonte spéciale en acier inoxydable, polie pour ne pas permettre le dépôt de poussière et de farine. L'ensemble de la façonneuse est placé sur des roues en nylon, capables de faciliter la manipulation.

La façonneuse 2 cylindres à pâte boulangerie est construite selon les normes de sécurité en vigueur et chaque composant, en contact avec les pâtes, est certifié apte à un usage alimentaire.

• Poids pâte : 20-1000 gr
• Puissance : 50-60 kW
• Tension : 220-400 V
• Disponible en monophasé et triphasé  (à préciser à la commande)
• Capacité : 1000/1500 production/heure
• Cylindres : 630 mm
• Dimensions : 840 x 860 x 1200 mm
• Poids : 160 kg
• Dimensions feutre d'entrée : 635 x 710 mm
• Dimensions feutre supérieur : 635 x 525 mm
• Dimensions feutre inférieur : 635 x 600 mm