Four à Braise Professionnel 90 Couverts - Pujadas

Ce four à braise fabriqué en acier de qualité supérieure est l'alliance parfaite entre le barbecue et le four professionnel. Conçu pour une utilisation professionnelle ce grill fermé offre la possibilité de cuire les aliments dans un espace clos permettant de retrouver toutes les saveurs de la cuisson à la braise et de maîtriser le fumage des aliments en surveillant la concentration de fumée à l'intérieur du four. Poissons, viandes, fruits de mer, légumes, riz, pizzas, desserts, pâtisseries, le four à braise professionnel s'adapte à toutes les envies culinaires et peut être installé en intérieur comme en extérieur. 

• Revêtement à base de matériaux isolants pour optimiser l'utilisation du charbon et réduire les radiations thermiques 
• Réglage de l'entrée d'air et de l'évacuation de la fumée avec multiples positions sélectionnables
• Coupe-feu intérieur pour plus de sécurité
• Trémie encastrée pour une utilisation optimale de l'espace du four
• Cabine intérieure supérieure pour l'utilisation de plusieurs racks et un travail confortable
• Plus de niveaux pour placer la grille à différentes hauteurs
• 5 coloris au choix pour la partie frontale
• Anse de la porte et du tiroir à cendres en tube d'acier inoxydable pour un meilleur isolement thermique

Dimensions grill : 585 x 485 mm
Production : 70 kg/h
Température de cuisson : 250-350°C
Charge de charbon nécessaire : 7 kg