Four au Gaz Professionnel iCombi Pro 6-1/1 - Rational

Le four professionnel iCombi 6-1/1 au gaz de Rational est un système de cuisson intelligent et polyvalent conçu pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles. Grâce à sa technologie avancée, il offre une maîtrise parfaite de multiples modes de cuisson, permettant de travailler avec précision sur une large gamme d'aliments.

Polyvalence et précision de cuisson

Ce four gaz professionnel Rational est équipé pour prendre en charge les catégories suivantes :

• Volailles, viandes, poissons
• Produits à base d’œufs et desserts
• Garnitures, légumes
• Produits de boulangerie et finitions

Avec des procédés de cuisson variés comme sauter, pocher, griller ou encore la cuisson au four, il s’adapte à toutes les situations culinaires.

Performances de cuisson optimales

Le four Rational iCombi utilise la vapeur et l’air pulsé :

• Cuisson vapeur : 30 °C à 130 °C
• Air pulsé : 30 °C à 300 °C
• Combinaison vapeur et air pulsé : 30 °C à 300 °C

Cette flexibilité assure des résultats uniformes, tout en garantissant une efficacité énergétique maximale.

Capacité et ergonomie

• Capacité : Jusqu'à 6 niveaux GN 1/1 avec un espacement de 68 mm entre chaque niveau.
• Charge maximale : 5 kg par niveau, soit une charge totale de 30 kg.
• Accessoires GN compatibles (GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3) pour une personnalisation complète selon les besoins spécifiques de votre cuisine.

Design compact et robuste

• Dimensions optimales : 850 x 754 x 775 mm, offrant une installation facile dans les espaces restreints.
• Hauteur de travail ergonomique : ≤ 1,60 m (avec soubassement RATIONAL), assurant un confort d’utilisation.
• Poids : 117 kg sans emballage, robustesse garantie.
• Conforme à la norme DIN 18866, garantissant un usage sûr et professionnel.
• Raccordements sécurisés pour gaz de ville G20  avec charge thermique de 13 kW. Autres gaz, nous consulter.

Connectivité

Avec ses options de mise en réseau, ce four professionnel est prêt pour la cuisine du futur : contrôle à distance, optimisation des processus et réduction des coûts énergétiques.

Pourquoi choisir le four gaz professionnel iCombi 6-1/1 de Rational ?

Gain de temps et efficacité grâce à la combinaison de plusieurs modes de cuisson.
Polyvalence exceptionnelle adaptée à toutes les préparations culinaires.
Qualité Rational : robustesse, sécurité et innovation à chaque utilisation.

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.

Pour les options, merci de nous contacter.