Four Gaz Professionnel iCombi Classic 10 niveaux GN 1/1 - Rational

Le four professionnel Rational iCombi Classic 10-1/1 à gaz est un four mixte conforme à la norme DIN 18866, conçu pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles. Il permet une utilisation sélective et combinée de la vapeur et de l'air pulsé pour une grande variété de procédés de cuisson.

Pourquoi choisir le four Rational iCombi Classic 10-1/1 gaz ?

Ce four mixte est idéal pour les cuisines professionnelles cherchant à gagner en efficacité et en polyvalence grâce à ses multiples modes de cuisson, sa gestion précise de l'humidité et son adaptabilité à divers formats GN. Ses caractéristiques robustes et ses options personnalisables en font un équipement essentiel pour toute structure de restauration.

Capacité du four : 

• Enfournements : Jusqu'à 10 niveaux longitudinaux pour des accessoires GN 1/1.
• Cadres suspendus : Cadres amovibles standards avec un écart de 68 mm entre les niveaux.
• Compatibilité des accessoires : Adapté à divers formats GN, notamment GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 et 2/8.
• Options d'accessoires : Large choix pour différents types de cuisson comme le grill, le braisage ou la cuisson au four.

Modes de cuisson : 

• Cuisson vapeur : Température entre 30 °C et 130 °C.
• Air pulsé : Température entre 30 °C et 300 °C.
• Combinaison vapeur et air pulsé : Température entre 30 °C et 300 °C.

Comment fonctionne le système ClimaPlus ?

• Gestion du climat : Mesure et régulation précises de l’humidité.
• Réglage de l’humidité : Ajustement par paliers de 10 %.

Spécifications techniques :

• Dimensions du corps : 850 x 1014 x 775 mm.
• Dimensions complètes : 850 x 1064 x 842 mm.
• Dimensions avec emballage : 935 x 1250 x 955 mm.
• Hauteur maximale de travail : ≤ 1,60 m (avec table de soubassement correspondante).
• Appareil à gaz sans emballage : 139 kg.
• Charge maximale par niveau : 4,5 kg.
• Charge totale maximale : 45 kg.

Spécificités de raccordement au gaz :

• Type de gaz supporté : Gaz naturel H G20
• Charge thermique nominale : 22 kW au total
• Pression de raccordement nécessaire : G20 : 18 à 25 mbar.
• Type d’arrivée : Raccordement gaz 3/4''.
• Tension : 1 NAC 230 V.
• Puissance électrique : 0,9 kW.
• Protection : 16 A.
• Type de disjoncteur : Différentiel type B.

Une variété d'options est disponible pour optimiser les performances devotre four au gaz professionnel selon vos besoins.

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.

Pour les options, merci de nous contacter.