Four Gaz Professionnel iCombi Pro 20-2/1 - Rational

Le four iCombi Pro 20-2/1 de Rational est un four professionnel innovant et polyvalent, conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus modernes. Ce four mixte intelligent offre des performances exceptionnelles grâce à ses fonctionnalités avancées et sa capacité impressionnante.

Un système de cuisson intelligent

Le four Rational iCombi Pro se distingue par sa capacité à optimiser les processus de cuisson grâce à son système intelligent. Il est équipé de différents modes adaptés à une large variété d’applications :

• Types de cuisson disponibles : volailles, viandes, poissons, desserts, légumes, produits de boulangerie et finition.
• Procédés de cuisson supportés : sauter, pocher, griller, cuire au four et préparer des produits de boulangerie.

Cuisson mixte performante

Avec la combinaison de vapeur et d’air pulsé, le iCombi Pro offre une grande flexibilité :

• Cuisson vapeur : 30 °C à 130 °C
• Air pulsé : 30 °C à 300 °C
• Mode combiné : 30 °C à 300 °C

Spécifications techniques

Ce four mixte professionel respecte la norme DIN 18866 lorsqu’il est utilisé en mode manuel, garantissant une qualité optimale pour les cuisines professionnelles.

• Capacité : 20 niveaux GN 2/1
• Ecartement entre les niveaux : 65 mm
• Hauteur maximale de travail : ≤ 1,60 m (avec chariot d’enfournement spécifique)
• Poids net sans emballage : 379 kg

Raccordement au gaz

Le four professionnel Rational iCombi Pro 20 niveaux GN 2/1 est compatible avec le gaz de ville G20. Autres gaz, nous contacter.

• Pression 18 à 25 mbar
• Puissance thermique nominale : 80 kW (mode vapeur : 51 kW, air pulsé : 80 kW)
• Raccordement : 3/4’’
• Consommation électrique : Tension 1 NAC 230 V : Puissance électrique 2,2 kW
  Protection : 16 A (disjoncteur différentiel de type B)

Accessoires en options

Le four pro iCombi Pro 20-2/1 de Rational est compatible avec une large gamme d’accessoires pour répondre à tous vos besoins culinaires :

Chariot d’enfournement avec roulettes jumelées pour une manipulation facilitée.
Supports GN : adaptés aux formats GN 2/1, 1/1 et 2/4.
Accessoires spécialisés : pour grillades, braisage, et cuisson au four.

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.

Pour les options, merci de nous contacter.