Four Mixte Professionnel iCombi Classic 6-1/1 Electrique - Rational

Ce four professionnel Rational iCombi Classic 6 x GN 1/1 offre toute la puissance, l'intelligence et la productivité dont les professionnels de la restauration ont besoin. Il garantit une qualité de cuisson irréprochable grâce aux technologies Rational dont il est dôté et sera un allié précieux en cuisine. 

Robuste et puissant, ce four Rational électrique ICombi Classic 6 niveaux GN 1/1 rempli à lui seul les fonctions de nombreux équipements de cuisson car il permet de grille, cuire sur plaque ou à la vapeur, blanchir, rôtir, braiser, étuver. Les aliments conservent leur nutriments et leurs saveurs. Les préparatiosn culinaires sont soient parfaitement croustillantes, parfaitement cuites ou parfaitement dorées. Le four mixte ICombi Classic s'adapte à tous les besoin.

Pourquoi choisir le four mixte pro iCombi Classic 6 niveaux GN 1/1 de la marque Rational ?

Le double vitrage et la régulation de la chaleur otpimisent la cuisson de vos préparation en gardant une température idéale et uniforme. Il est dôté du nouveau système de nettoytage rapide, ce qui vous permet de conserver une hygiène irréprochable au quotidien. 

Utilisé exclusivement dans les cuisines professionnelles, il permet une utilisation sélective de la vapeur et de l'air pulsé séparément, successivement ou en association. 

Spécificatioons techniques : 

• Modèle : iCombi Classic 
• Nombre de repas : entre 30 à 100 repas / jour
• Capcité : 6 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1
• Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux
• 3 programmes de cuisson :  Cuisson vapeur 30°C - 130°C, Air pulsé 30°C - 300°C, Combinaison vapeur et air pulsé 30°C - 300°C
• Programmation individuelle, jusqu'à 12 étapes
• Processus de maintien au chaud (Finishing)
• 5 vitesses de l'air, programmables 
• ClimaPlus : Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité. Réglage de l’humidité par pas de 10 %
• Vapeur vive
• Flux dynamique de l'air
• Déshumidification de l'enceinte de cuisson avec la technologie par aspiration
• Nettoyage automatique
• Affichage numérique de la température
• Bouton manuel 
• Puisance de raccordement électrique : 10.8 kW
• Tension : 400 V - Triphasé
• Conforme à la norme DIN 18866 et compatible avec la plupart des procédés de cuisson
• Grand choix d’accessoires pourdifférents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four (en option).
• Compatible avec les accessoires Pour une utilisation avec les GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• Dimensions (L x H x P) : 850 x 804 x 842 mm
• Niveau de charge maximal / Niveau : 5 kg
• Niveau de charge maximale totale : 30 kg
• Puissance mode Vapeur : 9 kW
• Puissance « Air pulsé » : 10,25 kW

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.