Four Professionnel Convotherm maxx 10.10 - Convotherm

Le four maxx est le four idéal pour les professionnels de la restauration. Complet et performant, il répond à leurs besoins et offre toutes les fonctionnalités possibles pour réussir.

Véritable appareil aux talents multiples, le four maxx deviendra vite une aide indispensable dans votre cuisine. À lui seul, il remplace de nombreux appareil de cuisson traditionnels et garantit des résultats de cuisson optimaux.

Un seul appareil, qui outre sa polyvalence, a été conçu pour être très simple d’utilisation avec son écran TFT tactile 7 pouces HiRes.

Le four mixte Convotherm maxx est doté du nettoyage automatique, de l’éclairage à LED, d’une poignée hygiénique antibactérienne et d’un 7ème niveau additionnel pour une plus grande capacité. La porte triple vitrage à haut rendement énergétique garantit sécurité et économies d’énergie.

Ergonomique et performant, il séduit grâce à ses fonctions qui garantissent une qualité de cuisson élevée.

• Procédés de cuisson
  Vapeur (30-130°C) saturation de vapeur garantie
  Vapeur mixte (30-250°C) contrôle automatique de l’humidité
  Air pulsé (30-250°C) transfert de chaleur optimisé
• Interface easyTouch®
  Afficheur tactile en verre TFT haute résolution de 7 pouces
  Fonction de défilement fluide et réactive
• Climate Management
  Natural Smart Climate (ACS+) - Système Clos
  HumidityPro - 5 réglages de l’humidité
  Crisp&Tasty - 5 réglages de suppression de l’humidité
• Quality Management
  Airflow Management : ventilateur contrôlable - 5 réglages de vitesse
• Production Management
  Cuisson automatique avec Press&Go jusqu’à 399 profils
  Livre de cuisine intégré avec 7 catégories
  TrayTimer - Gestion des plats simultanément pour différents produits - mode manuel
  TrayView - Gestion des plats pour la cuisson automatique des différents produits utilisant Press&Go
  Gestion des favoris
  Stockage des données pour les chiffres HACCP et de pasteurisation
  Interface Ethernet (réseau local)
• Conception
  Système clos ACS avec échangeur thermique air et eau - hybride
  Triple vitrage
  Pieds de l’appareil réglables de 120 mm à 160 mm 
• Poids de charge max. : GN 1/1 - 600 x 400 - 50 kg
• Alimenter en eau adoucie : TH entre 5 et 7
•  La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.