Four Professionnel Gaz iCombi Classic 6-2/1 - Rational

Le four iCombi Classic 6-2/1 gaz de Rational est un four mixte professionnel, conforme à la norme DIN 18866. Il est conçu pour optimiser les procédés de cuisson en cuisine grâce à une utilisation combinée ou indépendante de la vapeur et de l’air pulsé.

Capacité : 

• Nombre d’enfournements : 6 niveaux longitudinaux pour accessoires GN 2/1.
• Cadres suspendus standards : Amovibles avec un espacement de 68 mm entre les niveaux.
• Compatibilité : Accessoires GN 2/1, 1/1, 2/4.
• Polyvalence : Large éventail d’accessoires pour les grillades, braisages et cuissons au four.

Modes de cuisson :

• Cuisson vapeur : Température de 30 °C à 130 °C.
• Air pulsé : Température de 30 °C à 300 °C.
• Combinaison vapeur et air pulsé : Plage de températures entre 30 °C et 300 °C.

ClimaPlus :

• Gestion du climat : Régulation et mesure précise de l’humidité dans la chambre de cuisson.
• Réglages précis : Ajustement de l’humidité par paliers de 10 %.

Dimensions et Poids :

• Corps du four : 1072 x 754 x 975 mm.
• Système complet : 1072 x 804 x 1042 mm.
• Avec emballage : 1175 x 960 x 1155 mm.
• Hauteur de travail (niveau le plus haut) : ≤ 1,60 m avec table de soubassement Rational.
• Appareil gaz sans emballage : 128 kg.

Performance et Énergie :

• Charge thermique nominale :Totale : 28 kW.
• Mode vapeur : 21 kW.
• Air pulsé : 28 kW.
• Raccordement au gaz : 3/4'', compatible avec gaz naturel (G20) selon pression : G20 : 18 – 25 mbar.
• Tension : 1 NAC 230 V.
• Puissance : 0,9 kW.
• Protection : 16 A (type disjoncteur différentiel B).

Quels sont les avantages du four professionnel iCombi Classic 6 niveaux GN 2/3 au gaz ?

• Optimisé pour des productions moyennes en cuisines professionnelles.
• Ajustement précis de l’humidité pour des résultats constants.
• Large compatibilité avec les accessoires GN pour des utilisations variées.

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.

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