Four Professionnel iCombi Classic 6 niveaux GN 1/1 au Gaz - Rational

Le four mixte Rational iCombi Classic est l'équipement incontournable des cuisines professionnelles, conforme à la norme DIN 18866. Il est conçu pour répondre aux besoins des chefs grâce à une flexibilité optimale entre la vapeur et l'air pulsé, utilisés séparément, successivement ou en association.

Pourquoi choisir le Rational iCombi Classic ?

Le Rational iCombi Classic 6 niveaux GN 1/1 au gaz est un équipement polyvalent, robuste et performant, idéal pour les professionnels exigeants. Son utilisation intuitive et ses technologies avancées garantissent des résultats de cuisson parfaits, tout en optimisant vos processus en cuisine.

Capacité :

• 6 niveaux GN 1/1 : Enfournements longitudinaux adaptés aux accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.
• Cadres suspendus amovibles : Espacement de 68 mm entre les niveaux.
• Accessoires multiples : Compatible avec différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.

Modes de cuisson :

• Vapeur : Température précise de 30 °C à 130 °C.
• Air pulsé : Température étendue de 30 °C à 300 °C.
• Combinaison vapeur et air pulsé : De 30 °C à 300 °C pour une cuisson maîtrisée.

Technologie ClimaPlus :

• Gestion du climat : Mesure et régulation précises de l’humidité.
• Réglage pas à pas : Ajustement de l'humidité par incréments de 10 % pour des résultats optimaux.

Dimensions et ergonomie :

• Système de cuisson seul : 850 x 754 x 775 mm.
• Hauteur de travail maximale à 1,60 m avec la table de soubassement RATIONAL.

Appareil à gaz :

• Mode vapeur : 12 kW.
• Mode air pulsé : 13 kW.
• Pression de raccordement : Gaz naturel H G20 : 18 à 25 mbar. Autres gaz, nous contacter.
• Raccordement gaz : Entrée 3/4''.
• Tension : 1 NAC 230 V.
• Puissance électrique : 0,6 kW.
• Protection : 16 A avec disjoncteur différentiel type F.

Capacité de charge :

• Par niveau : 5 kg.
• Charge totale maximale : 30 kg.
• Poids sans emballage : 101 kg.

Un large choix d’accessoires est disponible pour personnaliser votre four en fonction de vos besoins (grilles, plaques, supports, etc.).

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.

Pour les options, merci de nous contacter.