Four Professionnel Gaz iCombi Classic 20-2/1 - Rational

Le four mixte Rational iCombi Classic 20-2/1 est un appareil professionnel de haute performance, conforme à la norme DIN 18866, conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles modernes. Il propose des modes de cuisson flexibles, intégrant la vapeur, l’air pulsé ou une combinaison des deux pour optimiser les résultats culinaires. Ce four gaz professionnel est compatible avec divers procédés de cuisson, tels que les grillades, le braisage et la cuisson traditionnelle.

Capacité et caractéristiques :

• Enfournement : Jusqu'à 20 niveaux longitudinaux pour accessoires GN 2/1.
• Chariot d'enfournement : Espacement de 65 mm entre niveaux et roulettes jumelées pour une mobilité aisée.
• Poignée de chariot : Equipé d’un support pour faciliter la manipulation.
• Accessoires variés : Large choix pour divers types de cuisson.

Modes de cuisson et fonctionnalités :

• Cuisson vapeur : Température de 30 °C à 130 °C.
• Air pulsé : Température de 30 °C à 300 °C.
• Combinaison vapeur et air pulsé : Température de 30 °C à 300 °C.
• ClimaPlus : Système avancé de gestion de l'humidité avec régulation par paliers de 10 %.

Dimensions et encombrement :

• Dimensions du système de cuisson (corps) : 1082 x 1807 x 1052 mm.
• Dimensions du système de cuisson complet : 1082 x 1872 x 1117 mm.
• Dimensions avec emballage : 1190 x 2043 x 1218 mm.
• Hauteur maximale de travail (avec chariot) : ≤ 1,60 m (pour chariot RATIONAL 20-1/1x, écart de 62 mm entre rails).
• Poids net (appareil à gaz) : 371 kg.

Caractéristiques techniques et de raccordement au gaz :

• Gaz naturel H G20 :Charge thermique nominale : 80 kW (total), 51 kW (vapeur), 80 kW (air pulsé). Autres gaz, nous consulter.
• Pression de raccordement : 18 – 25 mbar.
• Raccordement gaz : 3/4''.
• Alimentation électrique : 230 V, 2,2 kW, protection 16 A, disjoncteur différentiel type B.

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.

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