Four Mixte Professionnel iCombi Pro 10-2/1 Gaz - Rational

Le four professionnel Rational iCombi Pro 10-2/1 version gaz est un atout indispensable pour les cuisines professionnelles exigeantes. Doté d’une technologie intelligente, il offre des performances exceptionnelles et s’adapte à une grande variété de modes de cuisson :

• Volailles, Viandes, Poissons
• Produits à base d’œufs / Desserts
• Garnitures / Légumes

Conçu pour optimiser les processus de cuisson, ce four peut être connecté pour une gestion plus efficace et intégrée de vos opérations culinaires.

Une capacité impressionnante pour les grands volumes

Avec ses 10 niveaux GN 2/1, le four pro Rational iCombi Pro 10-2/1 garantit une productivité accrue tout en respectant les exigences ergonomiques des cuisines professionnelles :

• Espacement entre les niveaux : 68 mm, idéal pour une cuisson homogène.
• Cadres suspendus amovibles, facilitant le nettoyage et la gestion des accessoires.
• Compatible avec les formats GN 2/1, 1/1 et 2/4 pour une flexibilité maximale.
• Large gamme d’accessoires pour s’adapter à différentes techniques culinaires : grillades, braisage, cuisson au four, etc.
• Système de cuisson (corps) : 1072 x 1042 x 975 mm.
• Hauteur maximale de travail : ≤ 1,60 m (avec table de soubassement RATIONAL).

Modes de cuisson performants et adaptés

Le four professionnel gaz iCombi Pro 10-2/1 propose une gamme complète de modes de cuisson pour répondre à tous vos besoins :

• Cuisson Vapeur : Plage de température : 30 °C à 130 °C. Adaptée aux préparations les plus sensibles comme les poissons et les légumes.
• Air Pulsé : Plage de température : 30 °C à 300 °C. Idéal pour des grillades parfaites, des plats rôtis et des cuissons rapides.
• Combinaison Vapeur et Air Pulsé : Plage de température : 30 °C à 300 °C. Associe le meilleur des deux mondes pour des résultats exceptionnels.

Certifié conforme à la norme DIN 18866 en mode manuel, ce four est conçu pour répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants.

Une construction robuste et performante

Le modèle four à gaz iCombi Pro 10-2/1 de Rational allie durabilité et efficacité énergétique pour offrir une solution fiable.

• Charge thermique nominale (totale) : 28 kW.
• Poids sans emballage : 172 kg.
• Compatibilité Gaz : Gaz naturel H G20 : pression de raccordement 18 à 25 mbar. Autres gaz, nous contacter.

La solution idéale pour les cuisines professionnelles

Le four iCombi Pro 10-2/1 version gaz est conçu pour répondre aux attentes des grandes cuisines, en garantissant une productivité accrue et des performances optimales. Qu’il s’agisse de préparer des plats réguliers ou de réaliser des recettes plus complexes, il vous assure des résultats constants et impeccables.

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.

Pour les options, merci de nous contacter.