Four Gaz Professionnel iCombi Pro 20-1/1 - Rational

Le four gaz professionnel Rational iCombi Pro 20-1/1 est un système de cuisson intelligent et connecté. Il offre une large variété de modes de cuisson adaptés à différents aliments : volailles, viandes, poissons, produits à base d'oeufs et desserts, garnitures et légumes, produits de boulangerie. Le four gaz professionnel prend en charge divers procédés de cuisson tels que sauter, pocher, cuire des produits de boulangerie et griller. Il est conçu pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles avec des combinaisons de vapeur et d'air pulsé.

Performances de cuisson optimales

Le four gaz Rational iCombi utilise la vapeur et l’air pulsé :

• Cuisson vapeur : 30 °C à 130 °C
• Air pulsé : 30 °C à 300 °C
• Combinaison vapeur et air pulsé : 30 °C à 300 °C

Cette flexibilité assure des résultats uniformes, tout en garantissant une efficacité énergétique maximale.

Capacité et ergonomie

• Capacité : Jusqu'à 20 niveaux GN 1/1 avec un espacement de 68 mm entre chaque niveau.
• Charge maximale : 4,5 kg par niveau, soit une charge totale de 90 kg.
• Accessoires GN compatibles (GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3) pour une personnalisation complète selon les besoins spécifiques de votre cuisine.

Spécification techniques

• Dimensions : 877 x 1872 x 913 mm
• Dimensions système de cuisson : 877 x 1807 x 847 mm
• Hauteur de travail : niveau le plus haut ≤ 1,60 m(avec table de soubassement RATIONAL correspondante).
• Poids : 263 kg sans emballage
• Conforme à la norme DIN 18866, garantissant un usage sûr et professionnel.
• Raccordements sécurisés pour gaz de ville G20  avec charge thermique de 42 kW. Autres gaz, nous consulter.
• Arrivée/raccordement du gaz : 3/4''
• Spécificités de raccordement au gaz : Tension 1 NAC 230 V / Puissance 1,3 kW
• Protection 16 A
• Type de disjoncteur différentiel F 

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.

Pour les options, merci de nous contacter.