Four Mixte iCombi Pro 6-1/1 Version Electrique - Rational

Système de Cuisson Intelligent et Connecté
Le four mixte Rational iCombi Pro 6 niveaux GN 1/1 est une solution de cuisson innovante et intelligente, spécialement conçue pour répondre aux besoins diversifiés des cuisines professionnelles. Il intègre des modes de cuisson optimisés pour des préparations variées, dont volailles, viandes, poissons, œufs, desserts, légumes, produits de boulangerie et finitions. Capable de sauter, pocher, cuire et griller, ce four professionnel polyvalent propose des résultats homogènes et une simplicité d'utilisation, le tout conforme à la norme DIN 18866 en mode manuel.

Capacité et Accessoires

• Capacité maximale : jusqu'à 6 niveaux d'enfournement longitudinaux pour les accessoires GN 1/1.
• Espacement entre niveaux : cadres suspendus amovibles avec un espacement de 68 mm, idéal pour gérer plusieurs cuissons en simultané.
• Compatibilité accessoires : Utilisable avec les accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3 et 1/3, offrant une grande flexibilité pour divers types de cuisson (grillades, braisage, pâtisserie).
• Large choix d’accessoires : adaptés pour les multiples processus de cuisson en cuisine.

Modes de Cuisson Polyvalents
Le four mixte iCombi Pro propose trois modes de cuisson principaux, offrant des possibilités de combinaisons précises pour des résultats de cuisson parfaits :

• Mode vapeur : température réglable de 30 °C à 130 °C pour une cuisson douce et uniforme des plats délicats.
• Air pulsé : température de 30 °C à 300 °C, permettant une dorure et une cuisson homogène, idéale pour les viandes et les pâtisseries.
• Mode combiné vapeur et air pulsé : réglage de 30 °C à 300 °C, permettant une flexibilité maximale dans les préparations.

Dimensions et Ergonomie
Le four professionel Rational iCombi Pro s’intègre parfaitement dans des espaces réduits et répond aux exigences d’ergonomie professionnelle.

• Dimensions du système de cuisson (L x H x P) : 850 x 754 x 775 mm
• Dimensions complètes avec carénage : 850 x 804 x 842 mm
• Dimensions emballé : 935 x 960 x 955 mm
• Hauteur de travail maximale : 1,60 m* (en utilisant une table de soubassement compatible RATIONAL)

Charge et Poids

• Charge maximale par niveau : 5 kg
• Charge maximale totale : 30 kg
• Poids (appareil électrique) : 99 kg sans emballage, 117 kg avec emballage

Spécifications Électriques et Puissance
Le four pro iCombi Pro 6 niveaux GN 1/1 offre une flexibilité dans le choix de la tension d’alimentation pour répondre aux configurations électriques des cuisines professionnelles.

Version 3 NAC 400 V

• Puissance totale : 10,8 kW
• Mode vapeur : 9 kW
• Mode air pulsé : 10,25 kW
• Protection : 16 A, disjoncteur différentiel type F

Version 3 AC 220 V

• Puissance totale : 9,9 kW
• Mode vapeur : 8,23 kW
• Mode air pulsé : 9,38 kW
• Protection : 32 A, disjoncteur différentiel type B

Version 1 NAC 230 V

• Puissance totale : 10,8 kW
• Mode vapeur : 9 kW
• Mode air pulsé : 10,25 kW
• Protection : 50 A, disjoncteur différentiel type F

Pourquoi Choisir le RATIONAL iCombi Pro 6 niveaux GN 1/1 ?

Le four Rational iCombi Pro est idéal pour les cuisines professionnelles qui exigent polyvalence, performance et précision. En combinant plusieurs modes de cuisson avec une gestion intelligente, ce four permet de rationaliser les processus de cuisson, d'améliorer l'efficacité et de garantir des plats parfaitement cuits. Ses capacités de mise en réseau et de personnalisation le rendent incontournable pour les chefs à la recherche de solutions de cuisson modernes et performantes.

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.