Four Mixte Professionnel iCombi Pro XS 6 Niveaux GN 2/3 Electrique - Rational

Le four professionnel RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3 E est un four mixte professionnel conçu pour offrir une cuisson intelligente et optimisée, pouvant être mis en réseau pour simplifier et diversifier les modes de préparation. Idéal pour les viandes, volailles, poissons, légumes, produits de boulangerie, desserts et bien plus, il permet d'associer vapeur et air pulsé pour un rendu parfait de tous types de plats.

Capacités de Cuisson

• 6 niveaux longitudinaux pour bacs GN 2/3, avec cadre suspendu pivotant pour une insertion flexible sur 11 niveaux.
• Compatible avec une large gamme d’accessoires pour la cuisson au four, le braisage, les grillades, etc.
• Adapté pour les accessoires GN de tailles 1/2, 2/3 et 1/3.
• Production : 20 à 80 repas / jour.

Modes de Cuisson

• Cuisson vapeur : Plage de température de 30 °C à 130 °C pour une humidité précise.
• Air pulsé : Températures de 30 °C à 300 °C pour des cuissons rapides et croustillantes.
• Combinaison vapeur et air pulsé : 30 °C à 300 °C pour une polyvalence maximale.

Fonctions Intelligentes et Assistants

Le four Rational iCombi Pro XS 6-2/3 E dispose de plusieurs assistants intelligents pour garantir une cuisson de haute précision et une efficacité optimale :

• iDensityControl : Gestion intelligente du climat interne pour une productivité accrue et une excellente qualité des plats.
• iCookingSuite : Système de cuisson intelligent ajustant en temps réel les paramètres en fonction de la taille, la quantité et l’état des produits.
• iProductionManager : Organisation et planification des processus de cuisson en simultané pour optimiser temps et énergie.
• iCareSystem : Nettoyage automatique avec détection du niveau d’encrassement et des cycles rapides.

Spécifications techniques

• Dimensions du Système de Cuisson : 655 x 567 x 555 mm
• Appareil complet : 655 x 594 x 621 mm
• Avec emballage : 900 x 770 x 950 mm
• Hauteur maximale de travail : ≤ 1,60 m (en cas d'utilisation d'une table de soubassement RATIONAL)
• Poids sans emballage : 67 kg
• Poids avec emballage : 84 kg
• Niveau de charge maximal par niveau : 3,33 kg, capacité totale 20 kg

Spécificités de Raccordement Électrique
Le four mixte Rational iCombi Pro XS 6-2/3 E est compatible avec plusieurs configurations de tension pour s’adapter à différents réseaux :

• Tension 3 NAC 400 V : Puissance totale 5,7 kW, mode Vapeur 5,4 kW, mode Air pulsé 5,4 kW, protection 10 A, disjoncteur F.
• Tension 3 AC 220 V : Puissance totale 5,3 kW, mode Vapeur 5 kW, mode Air pulsé 5 kW, protection 20 A, disjoncteur B.
• Tension 1 NAC 230 V : Puissance totale 5,3 kW, mode Vapeur 5 kW, mode Air pulsé 5 kW, protection 25 A, disjoncteur F.

Quels sont les avantages du four professionnel iCombi Pro XS 6 niveaux GN 2/3 ?

• Optimisation du processus de cuisson et gestion centralisée grâce à la connectivité ConnectedCooking.
• Options de nettoyage écologiques et rapides pour un usage continu sans interruptions.
• Conformité aux normes de sécurité DIN 18866 pour les cuisines professionnelles.

 
Ce four iCombi Pro XS 6-2/3 E de Rational est un allié indispensable pour les cuisines professionnelles recherchant une technologie de pointe pour un rendement de haute qualité, fiable et économe en énergie.

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.