Appareil de Cuisson Multifonction iVario 2-XS - Rational

L'appareil de cuisson multifonction iVario 2-XS de Rational est l'un des systèmes de cuisson les plus avancés, conçu pour transformer votre façon de cuisiner. Offrant une productivité, une flexibilité et une simplicité exceptionnelles, cet appareil de cuisson professionnel remplace presque tous les équipements de cuisson traditionnels. Sa technologie de chauffage unique garantit une performance inégalée, vous permettant de pocher, sauter et frire vos plats avec une précision inégalée. Grâce à ses assistants de cuisson intelligents, vous pouvez atteindre une qualité de plat parfaite sans avoir besoin d'une surveillance constante.

Performances Exceptionnelles
La sauteuse multifonction professionnelle iVario 2-XS de Rational est jusqu'à 4 fois plus rapide que les méthodes de cuisson classiques, tout en consommant jusqu'à 40 % d'énergie en moins. Ce rendement énergétique réduit, associé à un gain d’espace considérable par rapport aux appareils de cuisson traditionnels, vous assure un retour sur investissement en seulement quelques mois.

Spécifications techniques

• Deux cuves indépendantes
• Volume utile : 2 x 17 litres
• Surface de rôtissage : 2 x 13 dm²
• Quantité maximale d'huile froide : 10 L
• Dimensions : L 1100 x P 756 x H 485 mm (appareil seul, couvercle fermé)
• Pieds de 90 mm de haut
• Poids : 117 kg
• Niveau Sonore : ≤ 70 dBA en fonctionnement normal

Modes de Cuisson :

• Pocher : de 30 °C à la température d’ébullition
• Sauter : de 30 °C à 250 °C
• Frire : de 30 °C à 180 °C

Kit d'Accessoires Inclus :

• 2 bras de relevage types 2-XS, 2-S
• 1 panier pour pochage type 2-XS
• 1 panier pour friture type 2-XS
• 1 égouttoir types 2-XS, 2-S
• 1 éponge de récurage

Spécifications Électriques
Tensions et Puissance :

• 3NAC 400V, 14 kW, 20 A, 2.5 mm²
• 3NAC 415V, 15 kW, 25 A, 2.5 mm²
• 3AC 200V, 13 kW, 40 A, 6 mm²
• Autres tensions disponibles (détails sur demande)
• Puissance Maximale de la Prise : 2,3 kW (10 A)

Investir dans l’iVario 2-XS de Rational, c’est choisir un appareil de cuisson multifonction professionnel qui vous permettra d’optimiser votre cuisine tout en réduisant vos coûts d'exploitation. Sa polyvalence et ses performances en font un choix idéal pour les professionnels de la restauration souhaitant allier qualité et efficacité. 

Important : Les appareils de cuisson iVario de RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le iVario doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.