Appareil de Cuisson Multifonction iVario Pro 2-S - Rational

L’appareil de cuisson multifonction iVario Pro 2-S de Rational représente l’un des systèmes de cuisson les plus modernes et innovants du marché. Conçu pour optimiser la productivité, la flexibilité et la simplicité d’utilisation, cet appareil de cuisson profesisonnel polyvalent permet de pocher, sauter, frire et cuire, remplaçant ainsi quasiment tous les appareils de cuisson traditionnels. Grâce à sa technologie de chauffage unique, l’iVario Pro 2-S Rational assure des performances et une précision maximales. Ses assistants de cuisson intelligents, qui réfléchissent et vous assistent tout au long du processus, garantissent une qualité de plat irréprochable, sans nécessité de contrôle et de surveillance permanents.

Performances et Avantages
La sauteuse profesionnelle iVario Pro 2-S est capable de cuire jusqu'à 4 fois plus rapidement que les méthodes de cuisson classiques, tout en réduisant la consommation d'énergie jusqu'à 40 %. Ce gain d'efficacité s'accompagne d'une réduction significative de l'espace nécessaire par rapport aux équipements de cuisson traditionnels, rendant l’iVario Pro 2-S non seulement économique, mais également un choix intelligent pour les cuisines professionnelles. L'investissement dans un iVario Rational est généralement amorti en quelques mois grâce à ses performances supérieures.

Spécifications techniques

• Deux cuves utilisables séparément
• Volume utile : 2 x 25 litres
• Surface de rôtissage : 2 x 19 dm²
• Quantité maximale d'huile froide : 15 L
• Dimensions : L 1100 x P 938 x H 485 mm (appareil seul, couvercle fermé)
• Pieds de 90 mm de haut
• Poids : 134 kg
• Niveau Sonore : ≤ 70 dBA en fonctionnement normal

Modes de Cuisson :

• Pocher : de 30 °C à la température d’ébullition
• Sauter : de 30 °C à 250 °C
• Frire : de 30 °C à 180 °C
• Cuisson sous pression : précise et rapide

Tensions et Puissance :

• 3NAC 400V, 21 kW, 32 A, 4 mm²
• 3NAC 415V, 22 kW, 32 A, 4 mm²
• 3AC 200V, 19 kW, 63 A, 10 mm²
• Autres tensions disponibles (détails sur demande)
• Puissance Maximale de la Prise : 2,3 kW (10 A)

L’iVario Pro 2-S de Rational est un choix incontournable pour les professionnels de la restauration cherchant à améliorer leur efficacité en cuisine tout en maintenant une qualité de cuisson exceptionnelle. Avec sa technologie de pointe et ses fonctionnalités intelligentes, cet appareil transformera votre manière de cuisiner.

Important : Les appareils de cuisson iVario de RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le iVario doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.