Appareil de Cuisson Multifonction iVario Pro L - Rational

L’appareil de cuisson multifonction iVario Pro L de Rational est une solution de cuisson révolutionnaire conçue pour offrir aux cuisines professionnelles une productivité et une flexibilité maximales. Ce système avancé remplace presque tous les appareils de cuisson traditionnels, permettant ainsi de pocher, sauter, frire et cuire sous pression avec une précision inégalée. Avec ses assistants de cuisson intelligents et sa technologie de chauffe unique, le Rational iVario Pro L offre des performances élevées sans besoin de surveillance constante, pour des résultats parfaits à chaque utilisation.

Quels sont les avantage de l'appareil de cuisson professionnel Rational iVario Pro L ?

• Productivité multipliée par 4 : Des temps de cuisson accélérés pour une efficacité optimale.
• Économie d'énergie jusqu'à 40 % : Une consommation réduite par rapport aux équipements classiques.
• Assistance de cuisson intelligente : Des capteurs et algorithmes intégrés pour ajuster la cuisson en temps réel.
• Gain de place significatif : Son design compact et polyvalent permet de libérer de l'espace en cuisine.
  
  Modes de Cuisson
• Pocher : Température de 30 °C jusqu'à l'ébullition.
• Sauter : Plage de température entre 30 °C et 250 °C.
• Frire : Température contrôlée entre 30 °C et 180 °C.

Spécifications techniques 

• Grande cuve pour une cuisson polyvalente
• Volume utile : 100 litres pour des cuissons en grande quantité
• Surface de rôtissage : 39 dm², idéale pour une répartition uniforme de la chaleur.
• Quantité maximale d’huile : 30 litres, permettant de frire efficacement de grandes portions.
• Dimensions : L 1 030 x P 894 x H 608 mm (hauteur : appareil seul).
• Hauteur ajustable : Avec soubassement (en option) jusqu'à 1 253 mm (couvercle fermé) et jusqu'à 1 935 mm (couvercle ouvert).
• Poids : 196 kg net
• Puissance et Tension : Différentes options de tension, de 3NAC 400V à 27 kW à 3AC 230V à 27 kW.

Pourquoi Opter pour l’iVario Pro L de Rational ?

L’iVario Pro L transforme l'expérience de cuisson en offrant des résultats constants sans surveillance et en optimisant l’espace et l’énergie utilisés. Idéal pour les grandes cuisines, il simplifie la production tout en garantissant des économies substantielles d'énergie et une qualité de plat inégalée.

Important : Les appareils de cuisson iVario de RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le iVario doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.