Appareil de Cuisson Multifonction iVario Pro XL - Rational

L’appareil de cuisson multifonction iVario Pro XL de Rational est une véritable révolution dans l’univers de la cuisson professionnelle. Ce système de cuisson professionnel innovant combine productivité, flexibilité et simplicité d’utilisation, offrant une alternative performante à quasiment tous les appareils de cuisson traditionnels. Pocher, sauter, frire, ou encore cuire sous pression : cette sauteuse multifonction excelle dans tous les domaines. Grâce à sa technologie avancée et ses assistants de cuisson intelligents, elle garantit des résultats de haute qualité sans surveillance constante.

Des Performances Inégalées
Avec le Rational iVario Pro XL, vous bénéficiez d’une technologie de chauffe unique, assurant une précision optimale et une répartition homogène de la chaleur. 

• Volume utile de 150 litres, permettant de cuisiner pour de grandes quantités.
• Surface de rôtissage de 60 dm², idéale pour les préparations volumineuses.
• Jusqu'à 4 Fois Plus Rapide et Économique

Modes de cuisson manuels couvrant une large plage de températures :

• Pocher : de 30 °C à la température d’ébullition.
• Sauter : de 30 °C à 250 °C.
• Frire : de 30 °C à 180 °C.

L’iVario Pro XL se distingue par son efficacité énergétique remarquable. Elle est jusqu’à 4 fois plus rapide que les appareils classiques tout en réduisant la consommation d’énergie jusqu’à 40 %. De plus, sa conception compacte permet un gain d’espace précieux dans votre cuisine professionnelle. Investir dans un iVario Rational, c'est amortir rapidement son coût en seulement quelques mois grâce à ses performances.

Un Confort d’Utilisation Optimal
La sauteuse multifonction est pensée pour simplifier la vie des chefs :

• Assistants de cuisson intelligents : ils adaptent automatiquement les paramètres pour garantir des résultats parfaits.
• Réglage électrique de la hauteur : une ergonomie sur-mesure pour s’adapter à toutes les morphologies.

Spécifications techniques

• Dimensions cuve (L x P x H) : 1 026 mm x 570 mm x 280 mm.
• Capacité maximale d'huile : 45 litres.
• Surface de la cuve : 59 dm².
• Dimensions externes : L 1 365 x P 894 x H 608 mm (appareil seul, couvercle fermé)
• Poids net/brut : 236 kg / 276 kg.
• Niveau sonore : ≤ 70 dBA pour un environnement de travail confortable.

Puissance et Connexions Électriques
Tensions disponibles (50/60 Hz) :3NAC 400V : 41 kW, disjoncteur 63 A, section câble 10 mm².

• 3NAC 415V : 44 kW, disjoncteur 63 A, section câble 10 mm².
• 3AC 200V : 38 kW, disjoncteur 125 A, section câble 35 mm².
• 3AC 200V (Japon) : 38 kW, disjoncteur 150 A, section câble 35 mm².
• 3AC 220V : 38 kW, disjoncteur 100 A, section câble 25 mm².
• 3AC 230V : 41 kW, disjoncteur 125 A, section câble 35 mm².
• 3AC 240V : 37 kW, disjoncteur 100 A, section câble 25 mm².
• 3AC 400V : 41 kW, disjoncteur 63 A, section câble 10 mm².
• Puissance maximale de la prise : 2,3 kW (10 A).

L’iVario Pro XL de Rational est bien plus qu'une simple sauteuse. C’est un outil multifonction qui optimise votre flux de travail, garantit des résultats culinaires d'exception et permet des économies significatives. Que vous soyez restaurateur, traiteur ou en charge d’une cuisine collective, l’iVario Pro XL est un atout indispensable pour répondre aux exigences de la cuisine moderne.

Important : Les appareils de cuisson iVario de RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le iVario doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.