Appareil de Cuisson Multifonction iVario Pro XL avec Pression - Rational

L’appareil de cuisson multifonction iVario Pro XL de Rational est l’un des appareils de cuisson professionnel les plus avancés du marché. Avec l’option cuisson sous pression incluse, cet outil multifonction révolutionne le travail des cuisines professionnelles. Polyvalent et ultra-performant, il permet de pocher, sauter, frire et même de cuire sous pression, remplaçant ainsi une large gamme d’équipements traditionnels tout en économisant de l’espace.

Grâce à sa technologie de chauffe unique et à ses assistants de cuisson intelligents, l’iVario Pro XL garantit des résultats parfaits sans surveillance constante. Il est conçu pour être jusqu’à 4 fois plus rapide, tout en consommant 40 % d’énergie en moins. De plus, son coût est amorti en quelques mois grâce à son efficacité exceptionnelle.

Des Performances Adaptées à Tous les Besoins
Le Rational iVario Pro XL offre des performances optimales grâce à des fonctionnalités avancées et des capacités impressionnantes :

• Technologie de chauffe rapide et précise : Chauffe homogène et contrôle de la température au degré près.
• Cuisson sans surveillance avec des résultats constants et irréprochables.
• Pocher : entre 30 °C et la température d’ébullition.
• Sauter : entre 30 °C et 250 °C.
• Frire : entre 30 °C et 180 °C.
• Option cuisson sous pression : idéale pour accélérer les préparations mijotées et les cuissons longues, avec des économies supplémentaires de temps et d'énergie.

Une Solution Économique et Écologique
La sauteuse multifonction Rational iVario Pro XL est conçu pour optimiser la productivité tout en réduisant les coûts :

• Gain de temps : jusqu’à 4 fois plus rapide que les équipements traditionnels.
• Économie d’énergie : réduction de la consommation jusqu’à 40 %.
• Amortissement rapide : un retour sur investissement en seulement quelques mois grâce à ses performances énergétiques.

Ergonomie et Confort d’Utilisation
L’iVario Pro XL a été pensé pour simplifier le travail des professionnels et améliorer leur confort :

• Réglage électrique de la hauteur : adaptation ergonomique pour s’ajuster à chaque utilisateur.
• Couvercle intelligent avec fonction sous pression : pour une manipulation facile et sécurisée.
• Interface intuitive : des commandes simples et accessibles, même pour les utilisateurs novices.

Spécifications techniques

• Volume utile de la cuve : 150 litres.
• Dimensions de la cuve (L x P x H) : 1 026 mm x 570 mm x 280 mm.
• Surface de la cuve : 59 dm².
• Capacité maximale d’huile froide : 45 litres.
• Dimensions externes : L 1 365 x P 894 x H 608 mm (appareil seul, couvercle fermé)
• Poids net avec option sous pression : 263 kg.
• Poids brut avec option sous pression : 303 kg.
• Niveau sonor en fonctionnement normal : ≤ 70 dBA, garantissant un environnement de travail agréable et peu bruyant.

Puissance et Connexions Électriques
Tensions disponibles (50/60 Hz) :

• 3NAC 400V : 41 kW, disjoncteur 63 A, section câble 10 mm².
• 3NAC 415V : 44 kW, disjoncteur 63 A, section câble 10 mm².
• 3AC 200V : 38 kW, disjoncteur 125 A, section câble 35 mm².
• 3AC 200V (Japon) : 38 kW, disjoncteur 150 A, section câble 35 mm².
• 3AC 220V : 38 kW, disjoncteur 100 A, section câble 25 mm².
• 3AC 230V : 41 kW, disjoncteur 125 A, section câble 35 mm².
• 3AC 240V : 37 kW, disjoncteur 100 A, section câble 25 mm².
• 3AC 400V : 41 kW, disjoncteur 63 A, section câble 10 mm².
• Puissance maximale de la prise : 2,3 kW (10 A).

Pourquoi Choisir l’iVario Pro XL avec Cuisson Sous Pression ?
L’iVario Pro XL est bien plus qu’une sauteuse : c’est un véritable outil polyvalent qui améliore l’efficacité et la qualité dans toutes les cuisines professionnelles. Avec son option cuisson sous pression, il offre une flexibilité inégalée, tout en réduisant le temps de cuisson pour les préparations complexes.

Important : Les appareils de cuisson iVario de RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le iVario doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.