Appareil de Cuisson Multifonction iVario Pro XL avec Soubassement et Pression - Rational

L’appareil de cuisson multifonction iVario Pro XL de Rational est bien plus qu'un simple appareil de cuisson. Cet équipement de pointe révolutionne la cuisine professionnelle grâce à ses performances incomparables, sa polyvalence et son ergonomie optimisée. Avec le soubassement intégré et l’option cuisson sous pression, il remplace efficacement plusieurs appareils de cuisson traditionnels, offrant ainsi un gain d’espace et une réduction des coûts.

Des Performances Inégalées
L’iVario Pro XL intègre une technologie de chauffe unique qui assure une montée en température rapide et précise, idéale pour toutes vos préparations culinaires :

• Pocher : entre 30 °C et la température d'ébullition.
• Sauter : de 30 °C à 250 °C.
• Frire : de 30 °C à 180 °C.
• Cuisson sous pression : réduit considérablement les temps de cuisson, parfait pour les plats mijotés.

Grâce à ses assistants intelligents, l’iVario ajuste automatiquement les paramètres de cuisson, garantissant des résultats parfaits sans besoin de surveillance continue.

Une Solution Économique et Écologique
L’iVario Pro XL est conçu pour optimiser vos ressources :

• Jusqu’à 4 fois plus rapide que les méthodes traditionnelles.
• 40 % de consommation énergétique en moins.
• Amortissement rapide : le coût d’acquisition est récupéré en quelques mois seulement grâce aux économies d'énergie et de temps.

Ergonomie et Confort d’Utilisation
Le soubassement intégré offre un espace de rangement supplémentaire tout en garantissant une hauteur de travail optimale. L’ajustement électrique de la hauteur assure une ergonomie parfaite, réduisant la fatigue des utilisateurs.

Spécifications techniques

• Volume utile de la cuve : 150 litres.
• Dimensions de la cuve (L x P x H) : 1 026 mm x 570 mm x 280 mm.
• Surface de rôtissage : 59 dm².
• Quantité maximale d’huile froide : 45 litres.
• Dimensions externes avec soubassement L 1365 x P 894 x H 1078 mm (couvercle fermé)
• Hauteur maximale (couvercle fermé) : 1 253 mm (réglage électrique de la hauteur +175 / -25 mm).
• Hauteur minimale (couvercle ouvert) : 1 735 mm.
• Hauteur maximale (couvercle ouvert) : 1 935 mm.
• Hauteur minimale du bord de cuve : 925 mm.
• Poids net avec soubassement : 256 kg.
• Poids net avec option cuisson sous pression : 283 kg.
• Niveau sonore en fonctionnement normal : ≤ 70 dBA, garantissant un environnement de travail calme et agréable.

Connexion Électrique
L’iVario Pro XL est compatible avec plusieurs tensions, ce qui facilite son intégration dans différentes installations électriques :

• 3NAC 400V : 41 kW, disjoncteur 63 A, section câble 10 mm².
• 3NAC 415V : 44 kW, disjoncteur 63 A, section câble 10 mm².
• 3AC 200V : 38 kW, disjoncteur 125 A, section câble 35 mm².
• 3AC 220V : 38 kW, disjoncteur 100 A, section câble 25 mm².
• 3AC 230V : 41 kW, disjoncteur 125 A, section câble 35 mm².
• 3AC 240V : 37 kW, disjoncteur 100 A, section câble 25 mm².

Pourquoi Choisir l’iVario Pro XL ?
Avec son soubassement et son option sous pression, l’iVario Pro XL est l’allié idéal des cuisines professionnelles. Il allie performance, polyvalence et ergonomie, tout en réduisant les coûts opérationnels.

Important : Les appareils de cuisson iVario de RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le iVario doit être installé par un professionnel. Merci d’indiquer le nom de l’installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.