Pizzeria

Matériel de pizzeria professionnel : Tous les équipements essentiels pour réussir

Ouvrir une pizzeria est un projet à la fois passionnant et exigeant. Et pour garantir le succès de votre établissement, il est indispensable de s’équiper avec du matériel CHR (Café, Hôtel, Restaurant) de qualité. Une pizzeria nécessite une sélection d’équipements professionnels qui vont de la préparation de la pâte à pizza à la cuisson de la pizza, sans oublier la conservation des ingrédients et le service. Découvrez nos équipements professionnels essentiels pour bien équiper votre pizzeria.

Les fours à pizza : Le coeur de votre pizzeria

Le four à pizza professionnel que vous allez choisir pour votre pizzeria à un rôle crucial dans la qualité de vos pizzas, la productivité de votre équipe et la satisfaction de vos clients. Alors comment choisir le four à pizza idéal ?  Que vous privilégiez la praticité d’un four électrique, la rentabilité d’un four à gaz, ou le charme artisanal d’un four à bois, chaque option a ses avantages. 

Fours à pizza une chambre

Les fours à pizza à une chambre sont idéaux pour les pizzerias de petite taille ou en phase de démarrage. Leur conception compacte et leur simplicité d’utilisation en font un choix parfait pour les entrepreneurs qui souhaitent offrir une qualité constante tout en optimisant l’espace. 

Fours à pizza deux chambres

Pour les pizzerias ou restaurants ayant besoin de répondre à une demande élevée, les fours électriques à deux chambres sont une option incontournable. Avec ces modèles, vous pouvez cuire plusieurs pizzas simultanément, ce qui améliore considérablement la productivité, en particulier lors des périodes de forte affluence.

Fours à pizza gaz ou électriques : lequel choisir ?

Le choix entre un four à gaz et un four électrique spécial pizzas dépend de vos préférences et de vos besoins. Le four à pizza à gaz offre une montée en température rapide et des coûts énergétiques souvent réduits. Contrairement au four électrique à pizza qui offre une cuisson plus précise et une installation rapide et facile, ne nécessitant aucun conduit d'évacuation. 

Fours à pizza bois

Pour une saveur authentique et un aspect artisanal, rien ne vaut un four à pizza bois. Ce type de four demande une certaine maîtrise, mais il offre un goût incomparable qui séduira les amateurs de pizzas traditionnelles.

Supports et hottes pour four à pizza

Un support adapté assure une stabilité optimale pour votre four à pizza, tandis qu’une hotte d’extraction garantit un environnement de travail sain et respectueux des normes d’hygiène.

>>> Découvrez comment bien choisir votre four à pizza professionnel dans notre article.

Conservation et préparation : Les meubles réfrigérés et saladettes à pizza

Ces équipements réfrigérés professionnels combinent un espace de stockage réfrigéré et une surface de préparation idéal pour une pizzeria. Les saladettes facilitent l’accès aux ingrédients tout en conservant leur fraîcheur. Elles sont idéales pour organiser les toppings (fromages, sauces, légumes, viandes) et accélérer la préparation des pizzas avant cuisson.

En complément des saladettes, les tables réfrigérées à pizza sont essentiels pour stocker les ingrédients en grande quantité tout en les conservant à bonne température.

Préparation de la pâte à pizza : Le matériel indispensable

Pétrins à spirale : tête fixe ou tête variable

Le pétrin à pizza est un équipement indispensable pour obtenir une pâte à pizza parfaite. Robuste et durable, ce matériel pour pizzeria existe à tête fixe ou tête variable. Le pétrin à pizza à tête fixe, simple à utiliser, est parfaitement adapté aux besoins standards de la préparation de la pâte à pizza. Alors que le pétrin à pizza professionnel à tête variable offre une plus grande flexibilité pour ajuster la préparation selon vos recettes. 

Diviseuses-bouleuses à pizza

Pour standardiser vos portions et gagner du temps dans la production de vos pizzas, la diviseuse-bouleuse à pizza est un allié précieux. Cet équipement professionnel divise la pâte en parts égales et les façonne en boules prêtes à être étalées.

Presse à pizza

Si vous souhaitez produire des bases de pizza rapidement et uniformément, nous vous conseillons d'investir dans une presse à pizza. Elle garantit une épaisseur régulière de vos pâte à pizza, ce qui est idéal pour maintenir la consistance de vos produits.

>>> Nos recettes de pâte à pizza.

Accessoires et ustensiles pour pizzeria : Les outils incontournables

Parmi les ustensiles essentiels en pizzeria, on retrouve :

• Pelles à pizza pour enfourner et retirer les pizzas du four sans effort et en toute sécurité
• Rouleaux à pâte pour étaler vos bases manuellement
• Couteaux et roulettes à pizza pour une découpe précise
• Des assiettes adaptées, des couverts robustes et des planches à pizza pour le service à table 

>>> Retrouvez toute notre gamme d'ustensiles à pizza sur notre site en ligne.

Machines complémentaires : Laminoirs et machines à pâtes

Le laminoir à pâte professionnel est indispensable si vous travaillez des bases de pizza fines ou des préparations spécifiques comme les calzones. Cet appareil spécifique pour la préapration des pâtes assure une épaisseur régulière et réduit considérablement le temps de préparation.

Si votre menu inclut des pâtes fraîches, une machine à pâtes dédiée est un excellent investissement. Elle vous permet de diversifier votre offre et d’attirer une clientèle plus large.

Choisir le bon matériel pour pizzeria : Nos conseils et astuces

Identifiez vos objectifs de production pour choisir des équipements CHR professionnels adaptés à la taille de votre établissement et à votre volume d’activité. Investir dans du matériel professionnel durable et performant vous évitera des pannes coûteuses à long terme. Assurez-vous que tous les équipements de pizzeria choisis sont conformes aux réglementations sanitaires en vigueur. Il ne vous reste plus qu'à organiser votre cuisine pour maximiser l’efficacité et le confort de travail.

>>> Pour en savoir plus, retrouvez tous nos conseils pour équiper votre pizzeria.

Équiper une pizzeria avec du matériel CHR de qualité est un investissement crucial pour assurer le succès de votre établissement. Des fours à pizza performants aux ustensiles adaptés, chaque équipement joue un rôle essentiel dans la création de pizzas savoureuses et de haute qualité. Prenez le temps de choisir des équipements qui répondent à vos besoins spécifiques et qui garantissent une expérience exceptionnelle à vos clients. Avec le bon matériel, vous serez prêt à relever tous les défis et à faire de votre pizzeria un lieu incontournable pour les amateurs de pizza.

Contactez-nous dès maintenant pour obtenir des conseils personnalisés et un devis gratuit au 05.58.98.09.13.